海鲜大礼包中大明虾的做法
发布人：admin 发布时间：2011-11-16 已被浏览 次
大明虾非常的好吃，一般来说，我们都是吃的冰冻的大明虾，解冻过之后肉质十分厚实，个头也大，味道也依然鲜美。像一般逢年过节我们买的海鲜大礼包中就会有大明虾的配置，拿到冰鲜的大明虾，我们要怎么做呢？
其实吃大明虾的方法有很多种，但是大多数我们都是清蒸、椒盐，还有红烧等等。今天我们就跟大家说说大明虾的红烧大法：
需要的材料：大明虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒、干辣椒、姜片1、香葱、大蒜片、熟芝麻2汤匙（30ml） 生抽、香油1汤匙、辣椒油1汤匙等一些酱料。
首先，我们在做红烧大明虾之前需要材料进行处理，先将土豆去皮切成条，粗细就像我们在快餐店吃到的土豆条差不多就行，然后，再用清水将表面的淀粉冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
接着，我们就要讲冰冻的大明虾先进行解冻，解冻之后，把鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。这样会使大明虾更加的入味。
一切食材都准备好了之后，我们就开始动手烧红烧大明虾了，在锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
最后，就把大明虾和土豆用红烧的方法烧熟就可以啦。
海鲜大礼包 海八鲜 杭州海鲜大礼包 杭州海鲜团购 年货礼包 杭州年货 杭州年货团购 杭州年货大礼包 金华火腿 金字火腿 五谷杂粮 山核桃 山核桃团购 杭州阳澄湖大闸蟹团购
更多详情请登录：www.zj815.com 帝逸堂团购商城。。。。
