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鳊鱼的功效：助消化，清积食
发布人：admin 发布时间：2011-11-16 已被浏览 次一句古话说的好，“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”，说的就是鱼肉之鲜美，鱼肉口感好，大家都爱吃鱼，不但味道鲜美、而且其营养价值非常丰富，其实，除了营养美味之外，有一些鱼类还有这很好的食疗功效。想到现在的人一般大多都是肠胃不太好，消化不良，今天我们要说的这种鱼就是对人的消化系统有很好的帮助，那就是鳊鱼。
说起鳊鱼，很多就不太清楚了，其实就是我们常说的武昌鱼，鳊鱼属河鱼，因其头小、身子扁宽而得名。鳊鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等对于人体有益的物质，营养价值非常之高。除此之外，鳊鱼肉中还含有大量的磷和烟酸，它们可以起到补脑和软化血管的功效。
其实，鳊鱼助消化，清理积食的功效是其的最大特点。一般消化不良的人不妨多吃一些。当你觉得精神困倦，没有胃口吃饭的时候，来一碗鳊鱼汤，就会大大增加你的食欲。但是要注意，肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者吃鳊鱼要适可而止，不宜多吃。
鳊鱼的烹饪方法有很多，它也可以跟任何食材搭配做菜，比如清蒸、红烧都是不错的选择，但跟山药、芥子熬成汤，营养价值最高，《食疗本草》有这样的描述：“鳊鱼和芥子酱食之，能助肺气，去胃风、消谷。”鳊鱼要是和猪肉、牛肉一起熬，就可以使动物蛋白互补，味道也就更加的鲜美。
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